Langhe Nebbiolo DOC 2021 (0,75l)

Nebbiolo-Trauben aus verschiedenen Weinbergen des Weinguts, überwiegend aus zertifizierten Barolo- und Barbaresco-Lagen. Knapp vierwöchige Maischegärung, anschließend 14 Monate im gebrauchten französischen Barrique ausgebaut. Sehr feine, ruhige und ausgewogene Nase. Rote und schwarze Frucht, eingewoben in feine Würze, etwas Leder und Tabak, mit ätherischen Kräutern, waldigen Noten, etwas Haselnuss und duftiger Blumigkeit. Archetypisch Nebbiolo, keinerlei Überraschungen hier. Auftakt am Gaumen mit süßem, dichtem Fruchtextrakt, schwarzer Kirsche mit Pflaume und Brombeere. Dann kommen die Gerbstoffe mit Wucht, die strahlende, rotfruchtige Säure jagt über den Gaumen, eine intensive Salzigkeit bleibt im Abgang stehen. Das hat Grip und Biss, zeigt aber auch schon die weiche Harmonie, die unter dem Gerbstoffgewand verborgen liegt, und mit mehr Reife immer klarer zur Geltung kommen wird. Ein Langhe Nebbiolo aus dem Bilderbuch.