Niederhäuser Klamm Auslese 2011 (0,75l)

40-60 Jahre alte Rieslingreben, gewachsen auf Vulkangestein im Kernstück der Niederhäuser Klamm, der steilsten Lage des gesamten Anbaugebiets. Spontan vergoren, langes Hefelager, Ausbau im Stahl. Im Glas ein helles Goldgelb, in der Nase reife Zitrusfrucht, insbesondere Orange und Mandarine, unterlegt von einer feinen, kräuterigen Würze im Hintergrund, dabei sauber, frisch und belebend. Im Mund wieder viel reife Zitrusfrucht, in hellen Honig getaucht, unterlegt von Kräuterigkeit und einer leichten Pikanz, alles erinnert an Spätsommer. Die Textur, ein cremiger, seidiger und glockenklarer Fluss. Trotz der absoluten Südexposition der Lage und dem sehr heißen Jahr 2011 keine Spur von Überreife oder Hitze, alles ist wunderbar fein und elegant. Steht jetzt da wie eine Eins, und wird dies sicherlich die nächsten 10-15 Jahre noch tun.