Prestige Fil de Brume Brut Nature (0,75l)

Der Prestige Fil de Brume Brut Nature von Jeaunaux-Robin besteht aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir, die Reben sind rund 60 Jahre alt. Der auf den Jahrgängen 2012 und 2013 basierende Champagner hat eine tolle, duftige Nase: alles vibriert, riecht nach nassem Stein, Kalk und Zitrus ohne Ende, dazu feine Noten von Brioche. Der kleine Anteil Pinot Noir steuert zusätzlich eine feine Würze und zarte rotfruchtige Anklänge bei. Im Mund feingliedrige, präsente Perlage, alles ist ganz klar und sehr frisch, aromatisch weiterhin Zitrus und Kalk. Leicht adstringierend am Gaumen, knackig trocken. Alles sehr frisch und dynamisch. Der Wein hat Power, ist dabei aber ganz fokussiert, und geht nicht in eine breite Stilistik mit zu viel Brioche, Hefe und Dichte. Sehr animierend und ein toller Einstieg in die Champagnerwelt voller Spannung und Energie von Jeaunaux-Robin. Wir lieben diesen fokussierten, klaren, geradlinigen Champagner-Stil, der wunderbar zum Aperitif und Austern passt. Oder ganz einfach jederzeit solo.