Rosso di Montalcino DOC 2017 (0,75l)

Aus den Einzellagen Scopeta, Pian Bassolino und Pian dell’ Orino kommt der Rosso di Montalcino in 2017. In 300 - 500 Meter Höhe gewachsen, 15-20 Jahre junge Reben. Rigorose händische Beerenselektion, Maischegärung über drei Wochen, anschließend 28 Monate in neutraler, 30 Hektoliter fassender Eiche. Der Rosso steigt duftig und dunkelwürzig aus dem Glas. Schwarze, süße Kirsche, ätherische Noten von Lorbeer und Eukalyptus, erdige Anklänge. Betörend, aber fein und zart, in leisen Tönen. Weicher, samtiger und rotfruchtiger Auftakt am Gaumen, dann kommen feinkörnige Gerbstoffe, frische Säure und eine salzige Pikanz herangerauscht. Das schwebt schwerelos über den Gaumen, total elegant und samtig, Rotfruchtigkeit umrahmt von feiner, ätherischer Würze. Ein tolles Spiel aus Seidigkeit und Grip, ein Rosso di Montalcino voller Eleganz und Zartheit, der diese Charakteristiken über die nächsten Jahre der Flaschenreife immer pointierter ausspielen wird. Das ist große Sangiovese-Klassik.