Sauvignon Blanc Fosilni Breg 2020 (0,75l)

Ciringa ist die slowenische Seite der südsteirischen Top-Lage Zieregg. Das Weingut Tement hat hier vor einigen Jahren angefangen vergleichsweise preisgünstige Sauvignon Blanc zu releasen, die ihren Pendants auf der österreichischen Seite der Grenze locker das Wasser reichen können. Fosilni Breg (zu deutsc: Fosilienberg) bezieht sich auf den von versteinerten Korallen und Meerestieren durchzogenen Korallenkalkboden, der die Basis für diese kargen und steinigen Sauvignon Blancs bildet. 

Der Sauvignon Fosilni Breg kommt in leuchtendem Strohgelb ins Glas. Die Nase ist äußerst expressiv, zunächst vollkommen dominiert durch Zündblättchen (oder Feuerwerk), dann nach und nach angereichert durch reife Zitrusfrüchte, Marille und Holunderblüte. Am Gaumen knallt die reife Säure in typischer Sauvignon Manier, gepuffert durch einen feinen, süßlichen Schmelz, der vom Ausbau auf der Hefe herrührt. Der Wein ist extrem energiegeladen und irgendwie rotzfrech, dabei aber trotzdem elegant und fein. Definitiv kein baneler Maracuja Sauvignon, sondern etwas für echte Fans und Abenteurer. Wird uns nie langweilig und in seiner Spielart ein einzigartiges Erlebnis!