Savigny-Les-Beaune "Aux Fourneaux” AOC 2020 (0,75l)

WEINTYP
Rotwein
REBSORTE
Pinot Noir
GESCHMACK
trocken
HERKUNFT
Frankreich, Burgund
AUSBAU
gebrauchtes Barrique/Tonneaux
Regular price €57,00
Unit price €76,00  per l
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Von uns verkostet und beschrieben

DER WEIN

Aux Fournaux ist eine Premier Cru Lage in Savigny-lès-Beaune; da bei Chandon in den Aux Fournaux auch Trauben aus einem Teil der Lage fließen, der als Ortswein deklariert ist, fehlt hier der Premier Cru Zusatz auf dem Etikett. Gut 60 Jahre alte Reben, auf Lehm und Kalk gewachsen, spontan vergorene Ganztrauben, fast ausschließlich gebrauchtes Holz. Ganz dichte, schwarzfruchtige Nase. Die dunkelste aller vorstellbaren Kirschen. Feinste süße Frucht. Das ist so süß in der Nase, was für ein Extrakt, was für eine Frucht! Am Gaumen ganz seidig, dieser süße Extrakt setzt sich genau so fort. Dazu feinste Säure und Frische. Schwarze Johannisbeere, schwarze Beerenfrucht, Schwarzkirsche, alles schwarz, so ein süßer Extrakt, und dabei natürlich null Restzucker, total poliert. Total zugänglich in seiner seidigen Frucht, das hat Schmelz und eine irre Dichte, richtig saftige Frucht, aber komplett auf Eleganz getrimmt, hier stimmt alles. Das ist quasi der rote Einstieg bei Chandon, und das macht schon sprachlos. So eine Eleganz kombiniert mit Trinkfluss, das begeistert einfach enorm! Hier ist alles an seinem Platz, das geht voran und verwöhnt zugleich, der Einstieg ist bei Chandon schon ganz großes, hedonistisches Kino. Hat noch Jahre vor sich, aber kann auch jetzt schon bedenkenlos in die Karaffe gefüllt und genossen werden.


PRODUKTDETAILS

ALKOHOLGEHALT
13,0 %-Vol.
TRINKREIFE
2023 - 2045+
TRINKTEMPERATUR
9-11°C
VERSCHLUSS
Naturkorken
ALLERGENE
enthält Sulfite
HERSTELLER
Chandon de BriaillesChandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France

DAS WEINGUT

Chandon de BriaillesIn Savigny-les-Beaune gelegen, steht Chandon für einen puristischen Burgunder Stil an der Côte d’Or, für biodynamischen Weinbau und kompromissloses “Nichtstun” im Keller. Der einstige Pariser Weinhändler Francois de Nicolay und seine Schwester Claude bearbeiten einige der absoluten Top-Lagen zwischen Beaune und Corton. Die Weine, die hier entstehen, strahlen hell, kommen überaus saftig daher und sind auch in der Jugend teilweise schon gut trinkbar.
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