Toscana Rosso IGT 2018 (0,75l)

Der Toscana Rosso aus dem Hause Montenidoli ist ein reinsortiger Sangiovese. Im Glas leuchtet er in intensivem Granatrot. In der Nase zunächst dunkelwürzige Noten und dunkle Frucht: Schwarzkirschen und ein Hauch schwarze Johannisbeere. Dazu diese rauchige Würze, die an gut abgehangene Kaminwurzen oder Parmaschinken erinnert. Nach einer kurzen Weile finden sich auch Wacholder und etwas Piment - man möchte ewig weiterschnuppern. Am Gaumen zeigt er robuste Tannine, die zur charakterstarken Nase passen und der Aromatik einen passenden Rahmen bieten. Die Säure ist perfekt integriert und sorgt für eine gewisse Leichtfüßigkeit, welche die Kraft des Weins schön ausbalanciert. Herzhafte Gerichte aus der toskanischen Küche passen hier hervorragend und unterstreichen den Charakter dieses sortentypischen Sangioveses. Im Weinberg arbeitet Montenidoli ausschließlich händisch, im Keller wird mit natürlichen Hefen vergoren. Der Toscana Rosso wird in Zementtanks mazeriert sowie vergoren und anschließend für ein Jahr in gebrauchten Barriques ausgebaut. Ein umwerfender Rotwein, der mit ein paar Jahren Reifung nur besser wird.