Welschriesling 2021 (0,75l)

Der Welschriesling aus dem Hause Velich kommt in zartem Grüngelb ins Glas und verführt mit einem facettenreichen Bouquet. Zunächst zitrisch-grün mit Anklängen von Pomelo und frisch gemähtem Gras, danach dann immer mehr tropische Frucht: Banane, Melone und Maracuja mischen sich mit einer feinen Würze aus Pfeffer und frisch gezupften Kräutern. Am Gaumen saftig und weich, geprägt von reifem, gelbem Steinobst und süßen Birnen. Eine mineralisch-rauchige Note sorgt für Tiefe. Der cremige Körper wird schön von der mittleren Säure umrahmt, sodass der Wein stets einen erfrischenden Charakter behält. Heinz Velich lässt seinen Welschriesling so lange reifen, dass er die Trauben genau zum perfekten Zeitpunkt erntet, um das feine Aroma und eine gleichzeitig erhaltene Säure zu unterstützen. Anschließend erfolgt eine spontane Gärung mit ausgiebiger Maischestandzeit, bevor der Wein komplett durchgegoren wird. Der Ausbau findet im Edelstahl auf der Hefe statt, um die Qualität des Weins weiter zu fördern und ihm Schmelz sowie angenehme Fülle zu verleihen.