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Styrie du Sud
Sauvignon Blanc, sec
pierreux et épicé
Domaine Ciringa
Ciringa est la partie slovène du prestigieux vignoble de Zieregg, propriété du célèbre domaine autrichien Tement. La famille y produit des sauvignons de caractère exceptionnel, en agriculture biologique et biodynamique. Le sol est composé de calcaire coquillier et de terres brunes meubles. Les vins sont incomparables et ne s'épanouissent pleinement qu'après quelques années de vieillissement.Mehr erfahren
À propos du Domaine Ciringa
Le Domaine austro-slovène Ciringa, qui fait partie du célèbre domaine viticole Tement , est situé sur l'impressionnante Fosilni Breg, ou « montagne fossile ». Ce nom est on ne peut plus approprié, car les vignobles sont composés de sols calcaires coralliens purs qui racontent une histoire millénaire. Ici, vous tomberez littéralement sur des créatures marines fossilisées, témoins d'une époque révolue.
Cultivés avec passion et savoir-faire, les vignobles du domaine produisent des vins d'exception issus d'un terroir unique. Le sauvignon blanc s'épanouit sur un sous-sol aride, s'alliant parfaitement aux marnes argileuses et aux terres brunes fertiles. Il en résulte des vins de grande qualité au caractère unique. L'étiquette, ornée d'une étoile de mer fossilisée, retrace l'histoire millénaire de ce lieu magique et témoigne de ses origines particulières.
Le vin phare de Ciringa, situé dans la partie slovène du prestigieux vignoble de Zieregg, provient de l'exceptionnelle parcelle « Pruh ». La famille Tement cultive ce vignoble depuis plusieurs années selon les principes de la biodynamie et un travail manuel minutieux. Le Sauvignon Blanc Pruh bénéficie d'un élevage extrêmement long en grands fûts de chêne et repose sur lies fines pendant 50 mois. Il en résulte un vin exceptionnel, riche en texture et en finesse.
L'entrée de gamme du domaine est le Sauvignon Blanc Fosilni Breg , un vin aux notes épicées et légèrement pierreuses. Egalement élaboré artisanalement selon des méthodes biodynamiques, ce vin vieillit 18 mois en grands fûts de bois et offre un spectacle sensoriel exceptionnel. Si l'on considère qu'il s'agit en réalité d'un Zieregg au verre, son prix est tout simplement incroyable. Tement va encore plus loin avec le Fosilni Breg Reserve , qui illustre parfaitement le potentiel de vieillissement de ces vins minéraux. Ciringa s'adresse moins aux amateurs de Sauvignon fruité qu'aux amateurs de vins de Loire austères et pierreux. Pour eux, cependant, la dégustation des vins de Ciringa est un incontournable !