Vins de la Moselle

À propos des vins de Moselle

Entre Trèves et Coblence, la région viticole de la Moselle, de taille moyenne, s'étend sur environ 8 000 hectares le long des multiples méandres de la rivière du même nom. Anciennement connue sous le nom de « Moselle-Sarre-Ruwer », le nom de la région a été raccourci suite à une modification de la loi viticole de 2006, bien que les vins des rives de la Sarre et de la Ruwer continuent d'être classés sous ce nom. Les rieslings de la Moselle sont réputés dans le monde entier pour leur longévité et leur délicat équilibre entre acidité et douceur. Les experts s'accordent à dire que les meilleurs vins doux du monde proviennent de la Moselle. Malgré l'excellente réputation de ses vins, la superficie viticole de la région diminue constamment, et de plus en plus de vignobles sont abandonnés et envahis par la végétation. Cultiver les pentes extrêmement raides (la Moselle possède les pentes les plus raides d'Europe) est un travail difficile, parfois périlleux, et souvent peu rentable, à moins de posséder l'un des prestigieux vignobles de renommée internationale.

Chaleur en été, vin de glace en hiver

Les vignobles les plus pentus, presque entièrement plantés de Riesling, se trouvent sur la basse Moselle, en direction de Coblence. Dans le cours supérieur de la rivière, le terrain s'aplanit et l'encépagement se diversifie, même si les vins locaux sont loin d'atteindre les grands Rieslings. Le sol schisteux prédomine sur les pentes abruptes de la région. L'ardoise est utilisée comme matériau de construction depuis des siècles et a parfois été ajoutée ultérieurement à des vignobles dont le sol était initialement plus faible en ardoise. La roche constitue un réservoir de chaleur idéal, garantissant un maintien de la température dans le vignoble plus longtemps, même par temps frais. La rivière, à son pied, réfléchit les rayons du soleil, tandis que la forte pente des vignobles assure une exposition quasi verticale, augmentant ainsi leur rayonnement. En été, les vignobles peuvent parfois atteindre une chaleur étouffante, bien que le vent apporté par la rivière assure toujours une bonne ventilation. Les étés sur la Moselle sont généralement chauds, mais le microclimat de chaque vignoble joue un rôle déterminant. Par exemple, le risque de gel est toujours présent au printemps et en automne, notamment en Sarre et en Haute-Moselle, et même lors des hivers doux, les nuits sont suffisamment froides pour la production de vin de glace. Cependant, les troupeaux de sangliers locaux ont la réputation de détruire parfois la précieuse récolte de vin de glace à Noël, à la recherche de friandises.

Les meilleurs vins doux du monde

Certains vignobles des sections particulièrement escarpées de la rivière sont le résultat de dynamitages délibérés au XVIe siècle pour assainir les terres, une entreprise plutôt risquée pour les villages viticoles nichés au pied des pentes. Heureusement, certains vignobles mosellans ont été épargnés par la catastrophe du phylloxéra de 1900 et comptent encore aujourd'hui de vieilles vignes franches. Si le vin rouge était autrefois une culture majeure en Moselle, depuis le XIXe siècle, l'accent est entièrement mis sur le vin blanc, et plus particulièrement aujourd'hui sur le riesling. Ces vins doux résiduels sont uniques au monde par leur style et leur qualité, caractérisés par un équilibre parfait entre acidité et douceur, des arômes délicats de fruits et de notes florales, ainsi que des notes de pierre humide et de fumée. Avec un degré d'alcool moyen de 7 à 9 %, ils se révèlent souvent demi-secs, bien que le sucre résiduel atteigne un respectable 30 g par litre, voire plus. Bien que les Rieslings secs de Moselle soient de plus en plus reconnus, aucune autre région au monde ne produit des vins doux qui paraissent aussi légers et qui ont un débit de boisson aussi irrépressible.
C'est Mosel, bébé !

FAQ sur le vin de Moselle

Le vin de Moselle est-il doux ?

Les vins de Moselle offrent une variété de styles, du sec au doux. La région est réputée pour ses rieslings, qui peuvent être secs ou doux, selon l'élevage et la maturité des raisins.

Quel vin vient de la Moselle ?

La Moselle produit une grande variété de vins, mais le riesling est le cépage prédominant. Outre le riesling, d'autres cépages comme le müller-thurgau et le pinot noir sont également cultivés.

Combien coûte le vin sur la Moselle ?

Les prix des vins de Moselle varient considérablement selon le producteur, le millésime, la qualité et le style du vin. La gamme est large, des bouteilles abordables aux bouteilles plus chères.

Quel est le meilleur vin de la Moselle ?

Déterminer le « meilleur » vin de la Moselle dépend en grande partie des préférences personnelles. Les rieslings issus de domaines ou de vignobles renommés sont souvent considérés comme exceptionnels.

Quelle quantité de vin est produite sur la Moselle ?

La Moselle est réputée pour sa production viticole, même si elle n'est pas la plus importante. La quantité varie d'une année à l'autre, mais elle joue un rôle important dans la viticulture allemande.

Comment vendange-t-on le vin en Moselle ?

Les vendanges en Moselle sont en grande partie manuelles afin de protéger les raisins fragiles. Les pentes abruptes nécessitent souvent des vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins.

Quel vin de Moselle vaut particulièrement la peine d'être goûté ?

De nombreux vins de la Moselle méritent d'être dégustés, selon les goûts et les préférences de chacun. Les rieslings issus de vignobles renommés comme le Bernkasteler Doctor ou le Wehlener Sonnenuhr sont souvent très appréciés.

Quel est le goût du vin de Moselle ?

Les vins de Moselle, notamment les Rieslings, présentent une large palette d'arômes, allant des notes fruitées et florales aux notes minérales et rafraîchissantes. Ils s'accompagnent souvent d'une acidité délicate.

Quel est le meilleur vin de Moselle ?

Le choix du meilleur vin de Moselle est subjectif et dépend des préférences gustatives de chacun. Les rieslings issus de vignobles et de millésimes renommés sont souvent très appréciés.