Warum ist die richtige Trinktemperatur wichtig?
Bevor wir uns den spezifischen Temperaturen widmen, ist es wichtig zu verstehen, warum die richtige Trinktemperatur für Wein entscheidend ist. Die Temperatur beeinflusst deutlich Geschmack und Aroma eines Weins. Sie kann subtile Nuancen betonen oder aber verbergen, je nachdem, ob der Wein zu warm oder zu kalt serviert wird. Prinzipiell ist es eine gute Idee, den Wein etwas kühler zu servieren, da er im Glas schnell 1-2 Grad Celsius gewinnt.
Die optimale Trinktemperatur für Weißwein
Die meisten Weißweine entfalten ihr volles Aroma am besten bei einer Temperatur zwischen 8 und 12 Grad Celsius. Zu kalt serviert, verliert der Wein an Geschmack und Duft, während zu warme Temperaturen seine Frische beeinträchtigen können.
Rotwein richtig temperieren
Rotwein zeigt sein volles Potential in der Regel bei einer Temperatur von 12 bis 14 Grad Celsius. Diese Temperatur ermöglicht es, dass die Aromen und Tannine sich optimal entfalten. Die Faustregel "Zimmertemperatur" aus der Römerzeit ist nicht mehr zeitgemäß, da moderne Raumtemperaturen oft höher liegen als damals.
Roséwein - Die Goldene Mitte
Roséweine entfalten ihre Zartheit und Frische am besten bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad Celsius. Hierbei ist es wichtig, die Balance zwischen zu kalten und zu warmen Temperaturen zu finden, um die feinen Aromen zu bewahren.
Orange Wein richtig temperieren
Orange Wein, auch bekannt als Amber Wein, profitiert von einer etwas wärmeren Serviertemperatur im Vergleich zu anderen Weißweinen. Die ideale Temperatur liegt zwischen 12 und 16 Grad Celsius. Diese spezielle Weinsorte, bei der die Trauben mit der Schale vergoren werden, entwickelt komplexe Aromen, die sich bei einer etwas höheren Temperatur besser entfalten.
Die richtige Temperatur für Schaumwein
Schaumweine wie Champagner oder Crémant erstrahlen am besten zwischen 6 und 9 Grad Celsius. Zu warm serviert, verlieren sie ihre spritzige Frische und zu kalt können ihre Aromen gedämpft wirken. Insbesondere hochwertige Champagner und Jahrgangs-Schaumweine sollten nicht unter 10 Grad Celsius serviert werden, da sonst Komplexität verlorengeht.
