Châteauneuf-du-Pape

À propos du vin Châteauneuf-du-Pape

Informations générales sur le vin de Châteauneuf-du-Pape

Le Châteauneuf-du-Pape a toujours revendiqué le titre alcoométrique minimum le plus élevé de tous les vins français : 12,5 %. En raison du réchauffement climatique, ces vins, principalement à base de grenache et nécessitant souvent un long vieillissement, descendent rarement en dessous de 14,5 %. Ils atteignent même parfois 16 %, ce qui peut représenter un défi pour les vignerons et les amateurs. Plus de 90 % des Châteauneuf-du-Pape sont rouges, mais leur style varie considérablement. La plupart sont plutôt accessibles, avec des saveurs épicées, riches et puissantes. Les grandes entreprises et coopératives assemblent généralement des versions plus légères et plus sucrées pour une dégustation précoce. Les exemples les plus intéressants, cependant, proviennent de domaines familiaux qui produisent des vins très particuliers, de longue garde, exprimant une combinaison particulière de terroir et de cépages.

Cépages Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape se distingue par son cocktail de jusqu'à 18 cépages autorisés (il y en avait 13 à l'origine, mais les différentes couleurs d'un même cépage sont désormais considérées comme des cépages distincts). Le grenache, pilier de l'AOC, est souvent assemblé avec du mourvèdre et de la syrah, ainsi qu'avec du cinsault, de la counoise (une spécialité locale), et de petites quantités de vaccarèse, de muscardin, de picpoul noir et de terret noir, ainsi qu'avec la clairette blanche à peau claire, le bourboulenc, la roussanne (beaucoup plus facile à cultiver dans le Rhône méridional que dans le Rhône septentrional) et le picardan neutre. Les cinq autres cépages mentionnés dans le règlement de l'AOC sont la clairette rosée et les variétés blanches et rosées de grenache et de picpoul.

Avec la tendance aux étés plus chauds, l'utilisation de la Syrah, parfois manquant de fraîcheur dans cette région du Sud, a largement été remplacée par un recours croissant au Mourvèdre à maturité tardive. Son intégration dans les assemblages permet de limiter les excès d'alcool du Grenache lors des années chaudes. Les Châteauneuf rouges sont souvent robustes dans leur jeunesse, mais peuvent évoluer vers des saveurs opulentes, parfois sauvages. Un nombre surprenant d'entre eux acquièrent une grande finesse. Les meilleurs Châteauneuf blancs, beaucoup plus rares, tous extrêmement juteux dans leurs premières années, peuvent développer des parfums encore plus exotiques à pleine maturité, vers 10 à 15 ans, après une période de vieillissement souvent persistante. De nombreux producteurs utilisent de lourdes bouteilles de forme bourguignonne, dont l'épaule est estampillée en fonction de l'association de producteurs à laquelle ils appartiennent.

Le terroir à Châteauneuf-du-Pape

Le cliché est le galet, cette pierre arrondie et absorbant la chaleur que l'on trouve seulement dans quelques-uns de ses vignobles. En réalité, les sols de cette zone relativement restreinte sont extrêmement variés. Outre les galets, on y trouve également du sable, de l'argile, du calcaire et du grès. De nombreux producteurs possèdent des parcelles aux sols variés, généralement assemblés. Parallèlement, un nombre croissant d'entre eux mettent en bouteille une, voire plusieurs cuvées spéciales et onéreuses, mettant en valeur un terroir particulier ou issues uniquement des plus vieilles vignes du producteur. D'autres variables importantes sont la quantité de bois neuf, la taille et le matériau des fûts, ainsi que les proportions exactes des différents cépages dans l'assemblage.

FAQ sur Châteauneuf-du-Pape

Qu'est-ce que le vin de Châteauneuf-du-Pape ?

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin français réputé, élaboré principalement à partir du cépage grenache. Il se caractérise par sa forte teneur en alcool et sa complexité aromatique.

D'où vient le vin de Châteauneuf-du-Pape ?

Le vin Châteauneuf-du-Pape provient de la région viticole du même nom dans le sud de la vallée du Rhône en France.

Combien coûte une bouteille de vin Châteauneuf-du-Pape ?

Le prix d'une bouteille de Châteauneuf-du-Pape varie selon le producteur, le millésime et la qualité. En moyenne, comptez entre 20 et 100 €. Il existe également des millésimes plus anciens et de grande qualité, qui peuvent être considérablement plus chers.

Quel type de vin est le Châteauneuf-du-Pape ?

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage grenache. Il est réputé pour sa forte teneur en alcool, sa complexité et sa richesse aromatique. Il existe également un nombre plus restreint de Châteauneuf-du-Pape blancs, élaborés à partir de différents cépages.

Combien de cépages différents sont autorisés dans le vin de Châteauneuf-du-Pape ?

À Châteauneuf-du-Pape, jusqu'à 18 cépages différents sont autorisés. À l'origine, il y en avait 13, mais les différentes couleurs d'un même raisin sont désormais considérées comme des cépages distincts.

Le Châteauneuf-du-Pape est-il rouge ou blanc ?

Plus de 90 % du vin de Châteauneuf-du-Pape est rouge. Cependant, on trouve également une plus petite quantité de Châteauneuf-du-Pape blanc, élaboré à partir de différents cépages.