Domaine de Beaurenard

Domaine de Beaurenard

La famille Coulon produit du vin dans le Rhône depuis sept générations. Elle sait exploiter la force du soleil et sublimer les cépages locaux. Ses vins sont mis en bouteille avec une fraîcheur exceptionnelle qui, malgré leur puissance et leur extrait, leur confère une légèreté équilibrée. Le vignoble est travaillé à la main et avec des chevaux selon les principes de la biodynamie, et en cave, les vins bénéficient de la liberté nécessaire à leur développement naturel.
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À propos du Domaine de Beaurenard

Travailler avec le cheval dans la vigne

Le Domaine de Beaurenard, d'une superficie de 60 hectares, est situé dans l'appellation presque légendaire, voire historique, de Châteauneuf-du-Pape. C'est ici que s'épanouit la « Symphonie des 13 Cépages », composée des cépages rouges Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Terret Noir, Vaccarèse et Clairette, et des cépages blancs Roussanne, Bourboulenc, Grenache Blanc, Picardan et Picpoul. La famille Coulon cultive ses vignes en agriculture biologique rigoureuse (certifiée Demeter) et sans aucun produit chimique de synthèse. De hautes herbes et des fleurs sauvages poussent entre les vignes, et le sol est ameubli à la charrue et au cheval. Chaque membre de l'équipe se voit attribuer ses propres parcelles, qu'il cultive ensuite, parfois pendant des années, et qu'il protège comme la prunelle de ses yeux.

Les raisins sont vendangés et triés entièrement à la main. L'objectif est d'obtenir une vendange aussi saine que possible, comme le dit le proverbe : « Pour faire du bon vin, il faut de bons raisins. » Les raisins, cueillis à maturité optimale, sont acheminés vers le chai dans de petits contenants afin d'éviter l'écrasement des baies et donc les influences oxydatives durant cette phase. Les vins rouges fermentent spontanément en cuves ouvertes pendant 15 à 35 jours, avec un contrôle constant des températures afin de préserver les arômes naturels du raisin et du terroir. Les vins blancs sont vinifiés à une température plus basse afin de préserver les arômes primaires fruités et floraux.

Travail du moût de vin rouge en barrique

Après la vinification, les vins sont rapidement transférés en fûts de chêne pour la fermentation malolactique. C'est la première phase de l'élevage, qui se poursuit ensuite sur lies fines en fûts de chêne de 9 à 18 mois. Cet élevage améliore la clarté des vins et permet à leur structure de se développer. Ils font l'objet d'un suivi constant, car ce sont les petits détails qui font toute la différence.

Ce qui nous a fascinés dès le départ dans ces vins, c'est l'équilibre entre puissance et délicatesse. Le Châteauneuf du Pape AOC Rouge offre des notes intenses et éthérées et une bouche très veloutée. Son grand frère, le Châteauneuf du Pape AOC « Le Boisrenard », est d'une densité et d'une profondeur incomparables, si intenses qu'on a envie d'en humer les arômes à l'infini. Il en va de même pour les blancs : le Châteauneuf du Pape AOC Blanc vous offre un panier de fruits jaunes, accompagné d'épices et de notes herbacées. Le Châteauneuf du Pape AOC Blanc « Le Boisrenard » est nettement plus minéral et offre au palais une finale onctueuse et électrisante. L'entrée en matière, avec les AOC Côtes du Rhône et Rasteau, est également extrêmement raffinée et équilibrée, le Rasteau convenant particulièrement aux amateurs de vins rouges aux notes de fruits noirs. Son grand frère , le Rasteau AOC Les Argiles Bleues, non seulement nous convient, mais répond pleinement à nos attentes d'un vin du Rhône : une puissance sans fin, avec un maximum de minéralité et de finesse.