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Champagne
Cuvée, sec
fruité et doux
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Champagne
Chardonnay, sec
élégant et frais
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Champagne
Cuvée, sec
complexe et fin
Jean Gimonnet
Jean-Luc Gimonnet possède ses vignobles en Côtes de Blancs, région de Champagne, où il produit des champagnes toujours accessibles, au style délicat et élégant. Ce sont des vins effervescents idéaux pour trinquer et célébrer. Son rosé, en particulier, est un véritable charmeur qui saura combler tous les palais. Ses champagnes millésimés offrent également un potentiel de garde considérable et continuent de vous enchanter, même après plusieurs années.Mehr erfahren
À propos du Champagne Jean Gimonnet
La maison de Champagne Gimonnet est implantée à Cuis, au cœur du vignoble de la Côte des Blancs, depuis 1826. Le vignoble s'étend sur neuf hectares, dont la plupart sont classés en Premiers Crus. En 1996, Jean-Luc Gimonnet a repris l'exploitation familiale et mis en œuvre plusieurs initiatives axées sur la protection de l'environnement et l'application de techniques viticoles modernes. Depuis 20 ans, il laisse l'enherbement dans les vignes, ce qui réduit les rendements tout en augmentant la concentration et la clarté des vins. Au fil des ans, il a également constamment réduit le dosage pour exprimer plus clairement les caractéristiques du vignoble.
En cave, la majorité des vins sont élevés en cuve inox et une petite partie en fûts de chêne. Ils vieillissent sur lies pendant au moins 15 mois en cave, parfois plusieurs années avant le dégorgement. C'est le cas de La Guette Premier Cru 2008 , un mono-cépage de Chardonnay élevé 13 ans sur lies fines, extrêmement onctueux et délicatement épicé à la dégustation. Le Rosé Premier Cru est également composé en grande partie de Chardonnay et tire sa couleur d'une petite proportion de Pinot Noir. Il possède tout ce qu'on peut attendre d'un champagne rosé : des épices délicates, des fruits rouges juteux et une mousse onctueuse. Le Réserve Brut est notre champagne maison, rafraîchissant et simple. 48 mois sur lies fines lui confèrent une agréable note épicée, tandis qu'un peu de Pinot Noir et de Meunier viennent tempérer l'effervescence du Chardonnay. Jean Gimonnet élabore simplement des champagnes authentiques, à déguster pratiquement tous les jours.