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Hesse rhénane
Riesling, sec
frais et juteux
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Hesse rhénane
Riesling, sec
minéral et intense
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Hesse rhénane
Riesling, sec
minéral et intense
Domaine viticole St. Antony
Le domaine St. Antoy à Nierstein est un domaine exceptionnel : avec ses 80 hectares de vignes, dont 15 hectares en pente raide, la majorité de ses vignes sont certifiées « Grosse Lage » et sont situées sur le célèbre Roter Hang. De plus, elles sont cultivées entièrement selon les normes Demeter, et ce depuis longtemps.Mehr erfahren
À propos du domaine viticole St. Antony
En 2018, Dirk Würtz a repris un domaine viticole exceptionnel, le domaine St. Antony. 80 hectares de vignes, dont 15 hectares en pente raide, sont situés sur le célèbre Roter Hang en Hesse rhénane , et sont en majorité certifiés. Ils sont également cultivés entièrement selon les normes Demeter. Comme le dit Dirk lui-même :
« Celui qui cultive un vignoble caractérisé par des pentes raides de manière certifiée biologique doit être un peu fou. »Outre Pettenthal et Orbel, le vignoble comprend également deux monopoles : Brudersberg et Zehnmorgen. Depuis le millésime 2019, les pentes abruptes sont entièrement travaillées à la main, sans recours à des machines. En cave, le moût et le vin sont traités avec soin et une intervention minimale afin de capturer et d'exprimer au mieux le caractère du vignoble. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et au rythme du vin.
Il n'est pas étonnant qu'un domaine viticole de cette taille produise une gamme de vins aussi remarquable. Nous adorons sa spécialité originale : l'opulent Riesling de Hesse rhénane issu du vignoble Roter Hang. Le Riesling Rotschiefer, vin du domaine, est l'un des meilleurs vins de domaine d'Allemagne dans sa gamme de prix et conserve toute sa vigueur même après plusieurs années de vieillissement. La parcelle « Käferberg » de St. Antony, située dans le vignoble de Hipping, au bord du Rhin, est exposée au nord et se distingue donc des autres parcelles par son microclimat frais. Le Riesling y mûrit particulièrement tard et présente une fraîcheur particulière dans le Hipping Großes Gewächs .
Deux vignobles de St. Antony se distinguent à nos yeux. Niché au cœur du Roter Hang, le vignoble de Pettenthal s'étend sur près de 10 hectares d'ardoise rouge, parmi les coteaux les plus abrupts de la Hesse rhénane. Ce site ensoleillé produit le puissant Riesling Nierstein Pettental GG, d'une grande maturité.
Les 6 hectares du vignoble d'Orbel sont situés à l'extrémité sud du Roter Hang, dans une vallée latérale. Contrairement au vignoble de Pettenthal, le sol est ici dominé par des graviers d'ardoise fine plutôt que par des roches schisteuses. De plus, les températures nocturnes sont nettement plus fraîches, ce qui préserve l'acidité naturelle du Riesling Nierstein Orbel GG et contribue grandement au caractère ludique des vins.