Domaine de Beaurenard

Über Domaine de Beaurenard

Die 60 Hektar umfassende Domaine de Beaurenard liegt in der fast schon sagenumwobenen, mindestens jedoch historischen Appellation Châteauneuf du Pape. Hier wächst die „Symphonie der 13 Sorten“, welche die Rotweinsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Terret Noir, Vaccarèse sowie Clairette, und die Weißweinsorten Roussanne, Bourboulenc, Grenache Blanc, Picardan sowie Picpoul umfasst. Die Familie Coulon bearbeitet ihre Weingärten strikt biologisch (mit Demeter-Zertifizierung) und komplett ohne synthetische Chemikalien. Zwischen den Reben wachsen hohes Gras und Wildblumen, die Auflockerung des Bodens geschieht mit Pferd und Pflug. Die Mitglieder des Teams bekommen ihre jeweilige Parzelle zugewiesen, die sie dann teilweise über Jahre hinweg bearbeiten und die sie wie ihren Augapfel hüten.

Lese und Selektion der Trauben erfolgt ausschließlich händisch. Der Fokus liegt auf maximal gesundem Lesegut, getreu dem alten Sprichwort „um guten Wein zu machen, braucht man gute Trauben“. Die bei optimaler Reife gepflückten Trauben werden nur in kleinen Behältern in den Tankraum gebracht, um das Quetschen einzelner Beeren und damit oxidative Einflüsse in dieser Phase auszuschließen. Die spontane Gärung der Rotweine erfolgt in offenen Bottichen für 15–35 Tage und unter ständiger Kontrolle der Temperatur, um die natürlichen Aromen der Trauben und des Bodens zu bewahren. Die Weißweine werden bei niedrigerer Temperatur vinifiziert, um die fruchtigen und floralen Primäraromen zu bewahren.